Pensasmustikoiden parasta aikaa

Pensasmustikat ovat herkullisen makuisia, isoja ja kiinteitä marjoja. Pensasmustikat ovat siitä myös loistavia, että ne eivät sotke, sillä marjoissa on vaalea malto toisin kuin metsämustikassa. Pensasmustikka on Amerikasta kotoisin ja metsämustikan sukulainen. Ravintoarvoltaan pensasmustikat ovat hyvä täydennys ruokavalioon ja marjoja voi herkutella huoletta, sillä ne ovat terveellisiä naposteltavia. Pensasmustikat sisältävät runsaasti polyfenoleja, C- ja E-vitamiineja…

Kasviksia ja marjoja ruokavalioon reilusti enemmän

Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset 2023 julkaistiin kesäkuussa. Suositukset perustuvat tieteelliseen tutkimukseen ja ottavat huomioon ruokavalion terveellisyyden lisäksi myös ekologisuuden. Uusien suosituksien myötä päivittäisen ruokavalion olisi hyvä olla entistä kasvispohjaisempi. Lisäksi kalaa pitäisi syödä enemmän, mutta lihaa vähemmän ja korvata osa proteiinitarpeesta kasvisproteiineilla, kuten herneillä ja pavuilla. Lisäksi perunaa suositellaan osaksi ruokavaliota pastan ja riisin sijaan myös…