Lehtikaali on noussut vihreäksi hitiksi

Lehtikaali on maistuva, monipuolinen sekä terveellinen vihannes. Lehtikaali ei muodosta kaalinkerää, vaan siitä käytetään sen tummanvihreät, kiharareunaiset lehdet. Lehtikaalit ovat yleensä vihreitä, mutta niistä on olemassa sinipunainen muunnos. Tummemmat sinivihreät lajikkeet tunnetaan myös musta- tai palmukaaleina. Lehtikaali sopii hyvin salaatteihin, keittoihin ja wokkiin, ja siitä voi valmistaa esimerkiksi suosittuja lehtikaalisipsejä. Voimakkaasti maistuvaa lehtikaalia on hyvä…

Monien muotojen ja värien talvikurpitsat

Kurpitsojen suku jaetaan kesäkurpitsoihin ja talvikurpitsoihin. Niin sanottujen talvikurpitsojen kuori on paksu, joka kuoritaan pois ja vihanneksista hyödynnetään sisustan mehukas ja aromikas malto. Samoin talvikurpitsoissa olevat siemenet voidaan hyödyntää esimerkiksi paahtamalla, jolloin niistä saa maistuvia koristeita salaatteihin ja leivonnaisiin. Eri lajikkeiden muoto- ja värivalikoima on varsin monipuolinen. Talvikurpitsat säilyvät erinomaisesti jopa kuukausia. Kurpitsojen suurin sesonki…

Avomaankurkulla maltillinen hintakehitys

Lyhyt ja pinnaltaan rosoinen avomaankurkku on monikäyttöinen kasvis niin tuorekäyttöön kuin säilöttäväksi. Avomaankurkkua kasvatetaan nimensä mukaisesti avomaalla, mutta sen kasvihuoneviljely on yleistymässä. Avomaankurkun sesonki ajoittuu kesä-syyskuulle. Luonnonvarakeskuksen Puutarhatilastojen perusteella avomaankurkkua viljellään eteläisestä Suomesta aina Pirkanmaan korkeudelle saakka. Suurin osa viljelyksistä sijaitsee Varsinais-Suomessa. Tuotantoa on runsaasti myös Satakunnan alueella. Vuonna 2019 avomaankurkun viljelyala oli 134 hehtaaria…