Porkkanoita laatikossa

Porkkana on Suomen suosituin juures

Porkkana on suosittu juures, joka voidaan syödä sellaisenaan tai käyttää ruoanlaitossa lisukkeena. Suomessa porkkanaa syödään kaikista avomaalla viljellyistä vihanneksista eniten. Porkkanan viljely alkoi 1100-luvulla Espanjassa ja Vähä-Aasiassa. Sitä käytettiin ravintokasvina, lääkekasvina ja värjäysaineena. Vanhimmat porkkanat olivat väriltään kirkkaanpunaisia, mustia ja keltaisia. Porkkanan tuttu oranssi väri jalostettiin Alankomaissa 1700-luvulla. Oranssin ominaisvärin porkkanalle antaa karoteeni, joka on…

Palsternakan keskihinta kehittynyt hyvin

Palsternakka on pitkään tunnettu monipuolinen hyötykasvi. Sen viljely oli Euroopassa hyvin yleistä roomalaisten ajoilta vielä 1700-luvulle saakka, kunnes peruna, porkkana ja muuta kasvikset kasvattivat suosiotaan. Suomessa palsternakka tunnettiin alun perin lääkekasvina, mutta sen käyttö alkoi hiipua 1500-luvulta lähtien. 2000-luvun aikana palsternakan arvostus on jälleen nousut selvästi. Kuten ulkomuodosta voi päätellä, palsternakka on porkkanan sukulaiskasvi. Sen…