Kasviksia ja marjoja ruokavalioon reilusti enemmän

UncategorizedLeave a comment

Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset 2023 julkaistiin kesäkuussa. Suositukset perustuvat tieteelliseen tutkimukseen ja ottavat huomioon ruokavalion terveellisyyden lisäksi myös ekologisuuden. Uusien suosituksien myötä päivittäisen ruokavalion olisi hyvä olla entistä kasvispohjaisempi. Lisäksi kalaa pitäisi syödä enemmän, mutta lihaa vähemmän ja korvata osa proteiinitarpeesta kasvisproteiineilla, kuten herneillä ja pavuilla. Lisäksi perunaa suositellaan osaksi ruokavaliota pastan ja riisin sijaan myös…

Nauris kuuluu suomalaiseen joulupöytään

Ajankohtaista

Nauris on hyvin perinteinen viljelykasvi ja yksi meidän vanhimmista ravintokasveistamme. Se oli erittäin merkittävä viljelykasvi ympäri Euroopan aina 1900-luvun alkupuolelle saakka, kunnes peruna sekä muut kasvikset syrjäyttivät sen aseman. Nykyisin nauriin on valitettavasti jäänyt kovasti muiden juuresten varjoon, mutta monipuolisen nauriin soisi saavan laajempaa suosiota. Nauris on melko helppo viljeltävä, joka pärjää myös viileämmissä viljelyolosuhteissa.…

Kuin punajuuri, mutta keltainen

Ajankohtaista

Tiesitkö, että punajuuresta on olemassa monia muitakin värimuotoja perinteisen tummanpunaisen lisäksi? Täysin vaalean värinen punajuurikas tunnetaan valkojuurena, kun taas valko- ja punaraidallinen punajuuri raitajuurena. Näiden kahden juurikasmuodon viljely on melko vähäistä meillä Suomessa. Punajuuren keltainen muodon, keltajuuren, viljely on hieman yleisempää. Punaisesta, valkoisesta, raidallisesta tai keltaisesta väristä huolimatta kyse on täysin samasta juureksesta. Keltajuuri on…

Joko tunnet savoijinkaalin?

Ajankohtaista

Hyvin voimakkaasti poimuttunut savoijinkaali tunnetaan myös kurttukaalina, joka kuvaa hyvin sen ulkonäköä. Savoijinkaali on löyhästi kerivä kaali, jonka ulommat lehdet tummemman vihreitä ja sisemmät lehdet vaaleita tai kellertäviä. Uloimmat lehdet myös rullautuvat usein ulospäin. Savoijinkaali-nimi viittaa kaalin alkuperään, Ranskan Savoijin alueeseen. Maultaan savoijinkaali on melko mieto ja mausta saattaa löytää aavistuksen pähkinää. Monikäyttöinen ja koristeellinen…

Nyt on aika nauttia kotimaisia vadelmia

Ajankohtaista

Mehukkaat ja maukkaat vadelmat ovat mitä parhainta kesänaposteltavaa. Kotimaisista vadelmista on päästy nauttimaan jo kesäkuun puolivälistä alkaen, jolloin ensimmäiset kasvutunneleissa viljellyt marjat kypsyivät. Nyt kasvutunneleissa kasvavien vadelmien määrät alkavat saavuttaa huippunsa, minkä lisäksi avomaan vadelmat ovat piakkoin kypsymässä. Vadelma kuuluu ruusukasvien heimoon ja sen marja on kerrannainen luumarja. Sitä on viljelty 1500-luvulta lähtien. Vadelman viljely…

Kotimaiset tomaatit ja kurkut maistuvat suomalaisille

Ajankohtaista

Uusimman tiedon mukaan suomalaiset syövät kotimaisia tomaatteja keskimäärin noin 7,2 kiloa vuodessa henkilöä kohden, kertoo Kauppapuutarhaliitto uusimmassa tiedotteessaan. Kotimaisella kurkulla luku on vieläkin korkeampi, sillä suomalaiset popsivat keskimäärin 9,5 kiloa kurkkua vuodessa henkilöä kohden. Tomaatit ovat alkujaan kotoisin Etelä-Amerikasta, ja ne ovat munakoison ja perunan sukulaiskasveja. Lue lisää Kotimaisten Kasvisten verkkosivuilta.  Vuonna 2020 kaikista Suomessa…